Bar – Asador
La nostra oferta
Dividim l’oferta en quatre seccions, totes el·laborades amb molta cura en les nostres instalacions. Tot fet a casa.
Vitrina
Escabetxos, encurtits, salses, all i oli
Planxa
Producte fresc a la planxa
De La Marín
Xarcuteria, curats, salaons fets al propi local
Asador
Tot a la brasa o a la cuina econòmica
BAR – ASADOR
El nostre local es divideix en dos espais clarament diferenciats
BAR
Només entrar tenim un bar dels anys 70 heretat dels propietaris anteriors. És un espai bulliciós amb un ambient de bar, amb converses entre amics i crits dels cambrers. Un bar.
Presideix l’estança una llarga barra per 12 comensals encarada a la nostra planxa. És un espai ideal per a gaudir de tota l’acció en primera línia. Tenim 5 taules de 4 persones per poder compartir.
ASADOR
Al fons del local tenim l’asador. Un espai on em fet sorgir l’ànima del local, amb les vigues de ferro i fustes càlides que acompanyen millor un àpat més tranquil. Aquí tot es cuina amb foc d’alçina, roure o olivera. Tenim una cuina econòmica, un forn de llenya, un fumador i unes parrilles per tractar cada aliment amb el que millor l’escaigui.
Què fem.
A Ultramarinos Marín intentem fens-ho tot. Embotits, curats, salaons, terrines, chacinas, encurtits, fumats … Tot arriba en cru i en el nostre obrador ho tractem per extreure’n el millor de cada producte.
Acumulem més de deu anys d’experiència en la el·laboració de gàrums i ara tenim en les nostres receptes més de 100 elaboracions diferents amb aquest ingredient com a base. Gàrums de verat, de moll, de cep, de vaca, d’ ibèric …
Botiga – Shop
Tenim a la venta les samarretes de la nostra alineació
All i Oli
Chicharrón
Vaca Vieja
Escalivada
Gambeta panxuda
Botifarra
Cap i pota
Mandonguilla
On som
Direcció
Carrer de Balmes,187
08006 Barcelona
Horari
Dl: Tancat
Dm: 9–11:45, 13–15:30
Dx: 9–11:45, 13–15:30
Dj: 9–11:45, 13–15:30, 19:30-22
Dv: 9–11:45, 13–15:30, 19:30-22
Ds: 9–11:45, 13–15:30, 19:30-22
Dm: Tancat